Prof. Dra. Dr. Maria Erna Kustyawati adalah Profesor di Fakultas Pertanian Universitas Lampung dengan homebase Program Studi S2 Teknologi Industri Pertanian. Jabatan akademik Profesor diraih pada 2022.
Meraih gelar sarjana dari Universitas Gadjah Mada (1986) dan doktor bidang Teknologi Hasil Pertanian dari Universitas Sriwijaya (2014).
Rekam jejak di bawah ini disusun dari data SISTER (myUnila) dan daftar Guru Besar Unila 2025. Profil akademik: SINTA · Google Scholar.
Pengalaman
Profesor
Universitas Lampung
2022 – sekarang
Jabatan fungsional akademik
Lektor Kepala
Universitas Lampung
2012 – 2022
Jabatan fungsional akademik
Pendidikan
S3 — Universitas Sriwijaya
Teknologi Hasil Pertanian
2014
Gelar: Dr
S1 — Universitas Gadjah Mada
1986
Gelar: Dra
Keahlian
Bidang Keahlian
Publikasi
Scopus: h-index 8 · 248 sitasi. Google Scholar: h-index 16 · 795 sitasi. Menurut SINTA (Kemdiktisaintek), data per 26 Okt 2026. Sitasi per judul dari OpenAlex (CC0): 28 dari 70 publikasi terindeks.
70 publikasi ditampilkan
- 2026
KARAKTERISASI WATER KEFIR DARI MESOKARP BUAH MELON (Cucumis melo L.) DAN ANALISA HARGA POKOK PRODUKSI
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan
- 2026Microbiological, sensory, and chemical properties of high-quality tempeh made with instant Mosaccha tempeh inoculum powder (tautan eksternal)
Food Science and Technology International · 1 sitasi
- 2026
Pelatihan Pembuatan Susu Kedelai dan Analisis Usaha di Panti Asuhan Qoroba Mulya dan Mustika Lampung Kota Bandar Lampung
- 2026Sensitivity Analysis in the Design of the Establishment of Mosaccha Tempe Agroindustry in Bandar Lampung (tautan eksternal)
Jurnal Bio-Geo Material Dan Energi
- 2026Sensitivity Analysis in the Design of the Establishment of Mosaccha Tempeh Agroindustry in Bandar Lampung (tautan eksternal)
Journal of Bio & Geo Material and Energy (BiGME)
- 2026Synergistic effects of ultrasonication and microbial fermentation on crystallinity and chemical composition of cellulose from palm fruit fiber (tautan eksternal)
Ecological Engineering & Environmental Technology
- 2026The shelf life of Mosaccha tempeh under different packaging conditions and storage temperatures (tautan eksternal)
Bioresource Technology Reports
- 2025
- 2025Effect of Packaging on Protein Content, pH, and Sensory of Probiotic Tempeh Juice During Cold Storage (tautan eksternal)
Jurnal Teknik Pertanian Lampung
- 2025Extraction and Activity Test of Antibacterial Compounds from Limberry Leaves (Triphasia Trifolia) Against Vibrio Sp. (tautan eksternal)
Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science
Penelitian
- 2026
Pengembangan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Tempe Mosaccha sebagai Pangan Fungsional: Aspek Mikrobiologis, Kimia, Sensori, dan Analisis Kelayakan Usahanya
Ipteks
- 2026
UJI AKTIVITAS SENYAWA ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH JERUK KINGKIT (Triphasia trifolia) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Propionibacterium Acnes
- 2025
Aplikasi Teknologi Ekstraksi, Fermentasi, dan Sonikasi untuk Produksi Prebiotic Nanopartikel Serat Buah Sawit sebagai Suplemen Pakan Broiler
Penelitian Fundamental
- 2025
Profil SEM nanoselulosa prebiotik serat buah sawit (Elaeis guineensis Jacq) pada variasi panjang gelombang sonikasi
Ipteks
- 2025
Pengembangan Implementasi Tempe Mosaccha: Pengaruh Cara Pemasakan, Jenis Kemasan, dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Gizi, Daya Simpan, dan Aktivitas Antimikroba
Penelitian Kerjasama Antar Perguruan Tinggi
- 2024
Pengembangan Inovasi Ragi Mosaccha dan Aplikasinya dalam Pembuatan Tempe Berbahan Baku Kedelai Varietas Grobogan dan Alternatifnya: Membangun Kemandirian Pangan Berkelanjutan
Penelitian Unggulan Strategis Nasional
- 2024
Potensi Prebiotik Selulosa Serat Mesokarp Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) untuk Pertumbuhan S.cerevisiae dan L.casei
- 2023
PENYEDIAAN RAGI TEMPE YANG MENGANDUNG Rhizopus oligosporus DAN Saccharomyces cerevisiae UNTUK PRODUKSI TEMPE PREMIUM TINGGI BETA GLUKAN
Penelitian Unggulan Strategis Nasional
Pengabdian kepada Masyarakat
- 2025
Pelatihan Pembuatan Susu Kedelai dan Analisis Usaha di Panti Asuhan Mustika Lampung - Kota Bandar Lampung
Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi
- 2024
Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Olahan Bengkuang Di KPT ( Komunitas Perempuan Teluk) Kec. Teluk Betung Barat. Bandar Lampung
Ipteks Bagi Masyarakat
- 2023
Pembuatan Dodolsingkong Non-Gula pada KWT Bougenvile Desa Mojopahit-Lampung Tengah
- 2022
Pengabdian Masyarakat: Pelatihan Pembuatan Nata De Coco di Desa Bunut Kec. Way Ratai Pesawaran
Ipteks Bagi Masyarakat
- 2022
Peningkatan Produksi Pakan dan Hasil Ternak Kambing CV Raman Farm Sejahtera,lampung
Ipteks
- 2022
Melaksanakan Pengabdian Pelatihan Pembuatan Nata De Coco di Desa Bunut Kec. Way Teratai Pesawaran
Ipteks
- 2021
Pelatihan pembuatan kopi bubuk herbal teknik soaking di kwt sebaya
Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi
- 2021
Penyuluhan dan pelatihan diversifikasi olahan ubi ungu di kelompok pengajian Nurul Huda kelurahan Kotabaru Kec Tanjung Karang Timur bandar Lampung
Ipteks
Organisasi Profesi
Asensindo
2025 – 2026anggota · Binus
PATPI
2025 – 2025ANGGOTA · PERHIMPUNAN AHLI TEKNOLOGI PANGAN INDONESIA
APTA
2023 – 2024Anggota · Teknologi Agroindustri
ASENSINDO
2022 – 2022Anggota · Asosiasi Sensori Indonesia
PATPI
2022 – 2022Anggota · Teknologi Pangan Indonesia
APTA
2021 – 2022Anggota · Teknologi Agroindustri
PATPI
2017 – 2021anggota · Unila
PERMI
2017 – 2019anggota · Unila
Sertifikasi
Pengajaran
| Mata Kuliah | Program Studi | SKS | Tahun Ajaran |
|---|---|---|---|
| Biokimia | S1 Teknologi Hasil Pertanian, S1 Teknologi Industri Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Biokimia Umum | S1 Teknologi Hasil Pertanian, S1 Teknologi Industri Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Dasar-dasar Pengawetan Hasil Pertanian | S1 Teknologi Hasil Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Mikrobiologi | S1 Teknologi Hasil Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Mikrobiologi Lingkungan | S1 Teknologi Industri Pertanian | 3 | 2025/2026 Genap |
| Mikrobiologi Umum | S1 Teknologi Hasil Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Teknologi Fermentasi | S1 Teknologi Hasil Pertanian | 2 | 2025/2026 Genap |
| Bahasa Inggris | S1 Teknologi Hasil Pertanian, S1 Teknologi Industri Pertanian | 3 | 2025/2026 Ganjil |
| Biologi | S1 Teknologi Hasil Pertanian, S1 Teknologi Industri Pertanian, S1 Penyuluhan Pertanian | 3 | 2025/2026 Ganjil |
| Mikrobiologi Industri | S1 Teknologi Hasil Pertanian, S1 Teknologi Industri Pertanian | 3 | 2025/2026 Ganjil |
Profil Civitas
- Status
- Dosen
- Fakultas
- Fakultas Pertanian
- Program Studi
- Program Studi S2 Teknologi Industri Pertanian
- Total Artikel
- 0
- Total Views
- 0
- Subdomain
- mariaerna.blog.unila.ac.id
🔒 Privasi: Data sensitif (NIM/NIP penuh, email pribadi, telepon, alamat, IPK, NIK) tidak pernah ditampilkan di halaman publik. Hanya data yang dipilih penulis untuk dibagikan.