Curriculum Vitae

Jurnal (54)

1. 2026

   KARAKTERISASI WATER KEFIR DARI MESOKARP BUAH MELON (Cucumis melo L.) DAN ANALISA HARGA POKOK PRODUKSI

   Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

2. 2026
   Microbiological, sensory, and chemical properties of high-quality tempeh made with instant Mosaccha tempeh inoculum powder (tautan eksternal)

   Food Science and Technology International · 1 sitasi

3. 2026

   Pelatihan Pembuatan Susu Kedelai dan Analisis Usaha di Panti Asuhan Qoroba Mulya dan Mustika Lampung Kota Bandar Lampung

4. 2026
   Sensitivity Analysis in the Design of the Establishment of Mosaccha Tempe Agroindustry in Bandar Lampung (tautan eksternal)

   Jurnal Bio-Geo Material Dan Energi

5. 2026
   Sensitivity Analysis in the Design of the Establishment of Mosaccha Tempeh Agroindustry in Bandar Lampung (tautan eksternal)

   Journal of Bio & Geo Material and Energy (BiGME)

6. 2026
   Synergistic effects of ultrasonication and microbial fermentation on crystallinity and chemical composition of cellulose from palm fruit fiber (tautan eksternal)

   Ecological Engineering & Environmental Technology

7. 2026
   The shelf life of Mosaccha tempeh under different packaging conditions and storage temperatures (tautan eksternal)

   Bioresource Technology Reports

8. 2025
   Effect of Mosaccha inoculum on fungal and yeast populations, sensory attributes, antioxidant activity, and ß-glucan content in cowpea tempeh (tautan eksternal)

   BIODIVERSITAS · 1 sitasi

9. 2025
   Effect of Packaging on Protein Content, pH, and Sensory of Probiotic Tempeh Juice During Cold Storage (tautan eksternal)

   Jurnal Teknik Pertanian Lampung

10. 2025
    Extraction and Activity Test of Antibacterial Compounds from Limberry Leaves (Triphasia Trifolia) Against Vibrio Sp. (tautan eksternal)

    Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science

11. 2025
    In vivo Evaluation of Saccharomyces-Modified Tempeh as Potential Prebiotic and Probiotic Food using Mus musculus as an Animal Model (tautan eksternal)

    Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science · 1 sitasi

12. 2025

    Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Olahan Bengkuang Di KPT (Komunitas Perempuan Teluk) Kec. Teluk Betung Barat, Bandar Lampung

13. 2025
    The Influence of the Formulation of Sucrose Sugar and Honey Pineapple (Ananas Comosus L) on the Sensory Characteristics of Black TEA Kombucha Drinks (tautan eksternal)

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

14. 2024
    Chemical properties, sensory characteristics, and antibacterial activity to Staphylococcus aureus of tempeh gembus fermented with Mosaccha inocula (tautan eksternal)

    Innovative Food Science and Emerging Technologies (Q1) · 5 sitasi

15. 2024
    Effects of Soaking Time and Peppermint Oil Concentration on Chemical, Sensory, and Antibacterial Characteristics of Robusta Coffee (Coffea canephora) (tautan eksternal)

    Jurnal Teknik Pertanian Lampung · 1 sitasi

16. 2024

    FORMULASI EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum) DAN SARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY Formulation of Red …

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan 3 (1), 53-65, 2024

17. 2024

    Formulasi kacang koro pedang dan kacang kedelai thd total kapang, total khamir dan sifat sensori tempe mosaccha

    Jurnal Agoindustri Berkelanjutan

18. 2024
    Free radical scavenging activity-based antioxidant analysis and infrared spectroscopy of peppermint-flavored coffee drink (tautan eksternal)

    Coffee Science

19. 2024
    Innovation of tempeh from jack bean (Canavalia ensiformis) fermented with Mosaccha inoculum (tautan eksternal)

    Food Bioscience (Q1) · 5 sitasi

20. 2024
    Kajian Nata deOcha Sebagai Konsumsi Pangan: Efek Penambahan Gula dan lama Fermentasi terhadap Karakteristik Nata deOcha (tautan eksternal)

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

21. 2024
    Microbiological, sensory, and chemical properties of high-quality tempeh made with instant Mosaccha tempeh inoculum powder (tautan eksternal)

    Food Science and Technology International · 1 sitasi

22. 2024
    Pendampingan Digital Marketing CV Raman Farm Sejahtera Lampung Tengah melalui Konten Edukasi Bisnis Peternakan (tautan eksternal)

    Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung 3 (2), 210-217, 2024

23. 2024
    Physical Characteristics of Immobilized Cells Acetobacter xylinum of Various Concentrations of Na-alginate (tautan eksternal)

    Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry.

24. 2024
    The Potential of Oil Palm Mesocarp Fiber Waste as a Prebiotic Material – Chemical and Microbial Evaluation using Probiotic Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus casei and Escherichia coli (tautan eksternal)

    Ecological Engineering & Environmental Technology · 2 sitasi

25. 2023
    Effect of substrate type and incubation time on the microbial viability of instant starter for premium tempeh (tautan eksternal)

    AIMS Agriculture and Food · 3 sitasi

26. 2023

    Pendugaan Masa Simpan Udang Kemas Berbumbu pada SUHU Dingin dengan Metode Arrhenius

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

27. 2023

    Resistensi Antibiotik Isolat Escherichia coli dari Sekum Broiler dan Broiler Organik

    Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu

28. 2023
    Studi Kelayakan Usaha Agroindustri Tempe Mosaccha di Kota Bandar Lampung (tautan eksternal)

    Jurnal Agroindustri

29. 2023
    The influence of inoculum types on the chemical characteristics and β-glucan content of tempe gembus (tautan eksternal)

    BIODIVERSITAS · 4 sitasi

30. 2023

    UJI Kesukaan Konsumen dan Analisis Biaya pada Udang Instan Berbumbu

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

31. 2022
    Analisis Mikrobiologi, Fisika dan Kimia Air Minum ISI Ulang dari Depot di Kampung Baru, Kedaton, Bandar Lampung (tautan eksternal)

    JURNAL AGROINDUSTRI BERKELANJUTAN

32. 2022
    Changes of nutritional composition of tempeh during fermentation with the addition of Saccharomyces cerevisiae (tautan eksternal)

    Biodiversitas · 25 sitasi

33. 2022

    EFFECT OF COATING WITH CHITOSAN AND DYEING TIME ON COOKING LOSS AND SENSORY VANAME SHRIMP (Litopenaeus Vannamei) DURING COLD STORAGE

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

34. 2022
    Inhibition effect of Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) petal extract in Hard-Candy against Streptococcus mutans (tautan eksternal)

    Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary, 2022; 5 (2): 127–138 · 1 sitasi

35. 2022
    Microencapsulation of Green Capulaga (Elettaria cardamomum) Essential Oil with Maltodextrin and Its Applications in Coffee Drink (tautan eksternal)

    Jurnal Teknik Pertanian Lampung · 5 sitasi

36. 2022

    Pelatihan Pembuatan Kopi Peppermint pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Sebaya di Kecamatan Kasui, Kabupaten Way Kanan

37. 2022
    Prebiotic activity of Lactobacillus casei grown on medium containing of Hylocereus undatus extract and its use in the fermentation of goat’s milk kefir (tautan eksternal)

    B IOD I V E R S I T A S · 3 sitasi

38. 2022
    Sistem Informasi Pemasaran Berbasis Website Terhadap Brand Awareness dan Minat Beli Produk Udang Instan Berbumbu Merek Seadang (tautan eksternal)

    Sosio e-Kons · 1 sitasi

39. 2022
    The effect of inoculum types on microbial growth, β-glucan formation and antioxidant activity during tempe fermentation (tautan eksternal)

    AIMS Agriculture and Food · 8 sitasi

40. 2021
    Efek Fermentasi Basah Menggunakan Kultur Saccharomyces cerevisiae Terhadap Sifat Kimia dan Sensori Kopi Robusta (Coffea canephora) (tautan eksternal)

    Jurnal Teknik Pertanian Lampung Vol. 10, No. 4 (2021): 1-8

41. 2021

    Masa simpan tempe dalam kemasan edible film tapioka termodifikasi

    Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian,

42. 2021

    Masa simpan tempe dalam pengemas edible film tapioka termodifikasi [Shelf life of tempe wrapped by modified-tapioca edible film]. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian

    Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian (Sinta 2)

43. 2021
    Quality and Shelf Life of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) Processed with High-Pressure Carbon Dioxide (HPCD) at Subcritical and Supercritical States (tautan eksternal)

    Journal of Food Quality · 12 sitasi

44. 2021

    The Growth of Yeast and Fungi, the Formation of β-Glucan, and the Antibacterial Activities during Soybean Fermentation in Producing Tempeh

    International Journal of Food Science

45. 2020
    Growth optimization of Saccharomyces cerevisiae and Rhizopus oligosporus during fermentation to produce tempeh with high β-glucan content (tautan eksternal)

    Biodiversitas · 18 sitasi

46. 2020

    Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Olahan LABU SIAM di Kelompok Pengrajin Nurul HUDA, Kotabaru, Bandar Lampung

    Jurnal Pengabdian Dharma Wacana 1 (1), 35-40

47. 2020
    Shelf Life of Tempeh Processed with Sub-Supercritical Carbon Dioxides (tautan eksternal)

    Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences · 4 sitasi

48. 2020
    Vitamin B12 production in soybean fermentation for tempeh (tautan eksternal)

    AIMS Agriculture and Food · 44 sitasi

49. 2019
    Karakteristik Organoleptik dan Kandungan Beta-Glukan Tempe Kedelai dengan Penambahan Saccharomyces Cerevisiae (tautan eksternal)

    Jurnal Teknologi Pertanian 20 (2), 127-138 · 10 sitasi

50. 2019
    Pemberdayaan wanita Kelompok Serba Usaha Srikandi melalui diversifikasi produk kopi bubuk herbal (tautan eksternal)

    Riau Journal of Empowerment 2 (1), 15-20

51. 2018
    Viability of molds and bacteria in tempeh processed with supercritical carbon dioxides during storage (tautan eksternal)

    International Journal of Food Science 2018 · 10 sitasi

52. 2017

    Produksi kopi bubuk terintegrasi untuk meningkatkan mutu pada kelompok serba usaha srikandi di Kabupaten Tanggamus

    Batoboh 2 (1)

53. 2017

    Profile of aroma compounds and acceptability of modified tempeh

54. 2012

    Profil ASAM Lemak dan ASAM Amino Susu Kambing Segar dan Terfermentasi

    Jurnal Teknologi dan Industri Pangan

Prosiding (3)

1. 2024

   Pengaruh Perbandingan Rhizopus oligosporus dan Saccharomyces cerevisiae Terhadap Sifat Sensori Tempe Selama Fermentasi

   Seminar Nasional LPPM UMMAT — Prosiding seminar nasional

2. 2018

   Pengaruh Konsentrasi Saccharomyces cerevisiae terhadap Kadar Abu, Kadar Protein, Kadar Lemak dan Kandungan Beta-Glukan Tempe

   Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalis UNS Ke 42 Tahun 2018 “Peran Keanekaragaman Hayati untuk — Prosiding seminar nasional

3. 2018
   Pengaruh Penambahan Saccharomyces Cerevisiae terhadap Sifat Organoleptik Tempe Kedelai (tautan eksternal)

   “PERAN AHLI TEKNOLOGI PANGAN DALAM MEWUJUDKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL” — Prosiding seminar nasional

Buku (3)

1. 2022

   Signifikansi CO2 Superkritis pada Pengolahan Udang

   Monograf — PLANTAXIA

2. 2018

   Saccharomyces cerevisiae: Metabolit dan Agensia Modifikasi Pangan

   Monograf — Graha Ilmu

3. 2016

   Signifikansi khamir S.cerevisiae dalam pengolahan pangan

   Buku referensi — Plantaxia

HKI (10)

1. 2025

   Proses Pembuatan Tempe Beta-Glukan dari Kedelai Grobogan

   HKI — Paten nasional

2. 2025

   PROSES PEMBUATAN TEMPE KORO PEDANG (Canava/t.a ensf.forrfui.s) MENGAND U NG BETA+GLURAN

   HKI — Paten nasional

3. 2025
   Proses Pembuatan Tempe Moshaca dengan Peragian Basah (tautan eksternal)

   HKI — Paten nasional

4. 2024
   Fermentasi Pangan dan Hasil Pertanian (tautan eksternal)

   HKI — Hak cipta nasional

5. 2024
   Proses Pembuatan Tempe dengan RAGI Penghasil Beta-Glukan (tautan eksternal)

   HKI — Paten nasional

6. 2023

   Hak Cipta "Karya Rekaman Video PkM Dikti 2022: Peningkatan Produksi Pakan Dan Hasil Ternak Kambing CV Raman Farm Sejahtera, Lampung"

   HKI — Hak cipta nasional

7. 2023
   Proses Produksi Tempe Premium Tinggi Beta-Glukan (tautan eksternal)

   HKI — Paten nasional

8. 2022

   Video Pembelajaran Terdaftar HAKI

   HKI — Hak cipta nasional

9. 2018

   Buku: SACCHARPMYCES CEREVISIAE : Metabolit Dan Agensia Modifikasi Pangan

   HKI — Hak cipta nasional

10. 2018

    Komposisi Ragi Cair Kakao

    HKI — Paten nasional

1. 2026

   Pengembangan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Tempe Mosaccha sebagai Pangan Fungsional: Aspek Mikrobiologis, Kimia, Sensori, dan Analisis Kelayakan Usahanya

   Ipteks

2. 2026

   UJI AKTIVITAS SENYAWA ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH JERUK KINGKIT (Triphasia trifolia) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Propionibacterium Acnes

3. 2025

   Aplikasi Teknologi Ekstraksi, Fermentasi, dan Sonikasi untuk Produksi Prebiotic Nanopartikel Serat Buah Sawit sebagai Suplemen Pakan Broiler

   Penelitian Fundamental

4. 2025

   Profil SEM nanoselulosa prebiotik serat buah sawit (Elaeis guineensis Jacq) pada variasi panjang gelombang sonikasi

   Ipteks

5. 2025

   Pengembangan Implementasi Tempe Mosaccha: Pengaruh Cara Pemasakan, Jenis Kemasan, dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Gizi, Daya Simpan, dan Aktivitas Antimikroba

   Penelitian Kerjasama Antar Perguruan Tinggi

6. 2024

   Pengembangan Inovasi Ragi Mosaccha dan Aplikasinya dalam Pembuatan Tempe Berbahan Baku Kedelai Varietas Grobogan dan Alternatifnya: Membangun Kemandirian Pangan Berkelanjutan

   Penelitian Unggulan Strategis Nasional

7. 2024

   Potensi Prebiotik Selulosa Serat Mesokarp Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) untuk Pertumbuhan S.cerevisiae dan L.casei

8. 2023

   PENYEDIAAN RAGI TEMPE YANG MENGANDUNG Rhizopus oligosporus DAN Saccharomyces cerevisiae UNTUK PRODUKSI TEMPE PREMIUM TINGGI BETA GLUKAN

   Penelitian Unggulan Strategis Nasional

9. 2023

   Efek pemberian tempe probiotik saccharomyces (Tembiosa) terhadap profil lipida darah dan asam lemak rantai pendek pada hewan percobaan mencit (Mus musculus)

   Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

10. 2022

    Pengaruh Jenis Substrat dan Lama Inkubasi terhadap Mutu RAGI Tempe untuk Menghasilkan Tempe Premium dengan Kandungan Beta-Glukan Tinggi

    Ipteks

11. 2022

    Efek lama perendaman dan konsentrasi peppermint oil terhadap aktivitas antioksidan dan antibakteri kopi robusta untuk menghasilkan minuman kesehatan kopi mint

    Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

12. 2022

    Kopi Pepermint

13. 2022

    Analisis Umur Simpan Gula Semut Dikemas Dalam Biodegradable Packaging Dengan Pendekatan Sorpsi Isotermis

14. 2022

    Poster: Pengaruh sistem informasi pemasaran berbasis website udang kering

15. 2021

    Diversifikasi produk olahan udang flavored instant shrimp

    Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

16. 2021

    Kandungan beta glukan dari beberapa produk olahan berbasis biji bijian

    Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

17. 2021

    Pengaruh jenis inokulum terhadap mutu tempe kedelai dengan penambahan S.cerevisiae

    Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

18. 2021

    Kandungan BETA Glukan dari Beberapa Prooduk Olahan Berbasis BIJI Bijian

    Ipteks

19. 2019

    Kajian Kinetika Pertumbuhan Khamir Saccharomyces Cerevisiae dan Produksi β-Glukan pada Tempe

    Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

20. 2019

    Mempelajari Teknik Pengolahan Tanpa panas High Pressure CO2 sebagai Alternatif Pengawetan Udang.

    Penelitian Kompetensi

21. 2016

    Optimasi Tapioka termodifikasi menggunakan Saccharomyces cerevisiae dalam upaya memperbaiki kwalitas tapioka untuk bahan tambahan produk farmasi

    Penelitian Hibah Bersaing

22. 2014

    Karakterisasi tempe yang diolah dengan CO2 superkritik

    Penelitian Disertasi Doktor

23. 2010

    Kajian Pembuatan Tempe Termodifikasi dengan Penambahan Saccharomyces cerevisiae sebagai Bahan Baku Produk Pangan Suplemen.

    Penelitian Fundamental

1. 2025

   Pelatihan Pembuatan Susu Kedelai dan Analisis Usaha di Panti Asuhan Mustika Lampung - Kota Bandar Lampung

   Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

2. 2024

   Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Olahan Bengkuang Di KPT ( Komunitas Perempuan Teluk) Kec. Teluk Betung Barat. Bandar Lampung

   Ipteks Bagi Masyarakat

3. 2023

   Pembuatan Dodolsingkong Non-Gula pada KWT Bougenvile Desa Mojopahit-Lampung Tengah

4. 2022

   Pengabdian Masyarakat: Pelatihan Pembuatan Nata De Coco di Desa Bunut Kec. Way Ratai Pesawaran

   Ipteks Bagi Masyarakat

5. 2022

   Peningkatan Produksi Pakan dan Hasil Ternak Kambing CV Raman Farm Sejahtera,lampung

   Ipteks

6. 2022

   Melaksanakan Pengabdian Pelatihan Pembuatan Nata De Coco di Desa Bunut Kec. Way Teratai Pesawaran

   Ipteks

7. 2021

   Pelatihan pembuatan kopi bubuk herbal teknik soaking di kwt sebaya

   Penelitian Dana Lokal Perguruan Tinggi

8. 2021

   Penyuluhan dan pelatihan diversifikasi olahan ubi ungu di kelompok pengajian Nurul Huda kelurahan Kotabaru Kec Tanjung Karang Timur bandar Lampung

   Ipteks

9. 2020

   Teknik Freeze Drying minyak atsiri untuk produksi kopi bubuk herbal di KWT Sebaya, Way Kanan

   Ipteks

10. 2019

    Penyuluhan dan Pelatihan Diversifikasi Olahan Labu Siam Di Kelompok Pengajian Nurul Huda Kelurahan Kotabaru Kecamatan Tanjung Karang Timur Bandar Lampung

11. 2017

    Produksi kopi bubuk terintegrasi untuk peningkatan mutu dan keamanan produk di Kab. Tanggamus

    Hibah HI-LINK